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아토피에 좋은 음식-자두효소 만들기

아토피에 좋은 음식-자두효소 만들기
내 몸의 체질을 개선
자두는 알카리성 식품이라 체질 개선에 좋다.
빙글빙글 빈혈 끝
자두는 철이 풍부하여 빈혈에 좋다.
변비탈출
수용성 식이섬유가 풍부한 과일 자두는 변비에 좋다.
눈이 뻑뻑 안구건조증과 야맹증에도 효과
항산화물질이 포함되어 있어 야맹증과 건조한 눈에 좋다.
아토피에 도움
자두가 아토피에 좋은데 검은콩, 유근피, 민들레와 같이 먹으면 효과적이다.
정이 철철 넘쳐흐르는 자두로 효소를 만들었습니다.
자두효소 만들기 준비물
자두 2kg, 백설탕 2kg, 숙성용기 1.8L
자두효소 만들기
자두를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 숙성용기에 통째로 자두를 모두 넣은 후에
설탕을 부어 주세요. 처음에는 설탕이 전부 들어가지 않아 남는데 차츰차츰 설탕이 녹으면
남은 설탕을 다시 부어주시면 됩니다.
옆집 할머님께 쑥효소를 조금드렸더니 요렇게 맛있는 자두가 되어 돌아왔네요.
정말 먹음직 스럽네요.
자두효소를 만들까 합니다.

어때요 자두 때깔이 정말 좋지요?
씻어서 한입 깨물었더니 단물이 뭉클나오면서 새콤함이 더하여 맛이 최고였습니다.
잘 생긴 과일로 자두효소 만들면 맛이 좋을 것 같네요.
거기에 옆집 할머니의 정까지 더하면 상상에 맡기겠습니다.

쑥효소 걸름을 하고는 양이 얼마되지 않아 여러 사람들과 나누다 보니
할머님께 많이 드리지 못했는데 자두를 이렇게나 많이 가지고 오셨어요.
죄송스럽게도요.
크기는 자두효소 만들기 하기에 딱인 밤 보다도 약간 큰 정도이네요.

자두 크기가 자두효소 만들기에 적당하여
자르지 않고 통째로 효소를 만들기로 하고 발효통에 담았습니다.

차곡차곡 잘 담았습니다.

당분은 백설탕을 준비했습니다.
자두효소가 완성되고 난 후에 효소의 맛이 잘 보존되고
효소를 장기간 보존하는데도 백설탕이 적합합니다.

정확한 계량을 합니다. 발효통은 1.8L 통을 준비했습니다.

담아져 있는 자두가 예쁘기도 하지요.
설탕을 기다리고 있는중입니다.



이제 자두에 설탕을 넣었습니다.
통을 흔들어 주시면 설탕이 골고루 들어갑니다.

설탕으로 완전히 덮어졌네요.
자두효소 만들기 끝.

뚜껑을 덮어주기 위해 대기중
꽉 잠그지 마시고 살짝 열어주세요.
2012. 7. 4 - 자두효소 만들기 이름표 붙이기

효소방에 신입생 추가요.
식구들이 넘쳐나 큰 항아리 위해 살짝..



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