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식초(발효의 최종성분)


(원재:들꽃향기 글 일부분만 인용했음)

다시말해서 초산화 과정은 다음과 같습니다..

CaCO3 :달걀껍질 + 2CH3COOH :식초...{CH3COO}2Ca + H2O + CO2....(1반응식)

{ CH3COO }2 Ca........ (CH3COO - ) + (Ca 2+ )............................(2반응식)

여기서 (1 반응식) 에서 이산화탄소(CO2)때문에 거품이 생기고
이 이산화탄소 압력으로 인해서 마구 새어 나오는겁니다....
이럴땐 뚜껑을 한번 열었다가 바로 꽉 닫아 놓으면 됩니다..
그렇다고 해서 전용꿀병일 경우 터지는 경우는 없고...
단지 공기가 새지 않게 패킹이 있는것으로 단단하게 닫고
지금은 날씨가 더워지니 겨울이 아닌이상
따뜻한 장소보다 뒷베린다 서늘한곳에 두는것이 좋습니다..(겨울에는 거실)
단.하루에 한번씩은 살~살 돌려주시는것이 지혜입니다...
그리고 달걀은 가능하면 크기가 작은 초란을 이용하시길 바랍니다..
달걀이 클수록 투병용(초산화용)이 아니며 영양가 없는 맹물입니다...
(아래 관련 글 5149 참고)

가장 필요로 하는 2대인자는 소화,흡수가 잘되는 초산캴슘이
이온상태로 식초용액에 주성분으로 존재하는 이온캴슘인 "Ca2+" {2반응식}
~~중 략~~
초산이온(CH3COO-)은 이와 별개로 식품섭취로 인한 무기성분을
유기화해서 유기(이온)성분으로 만들어 흡수소화를 잘되게 이온화시키는 성질을 갖고 있습니다..
그래서 인간이 살아가는데 있어서 식초(발효의 최종성분)가 단백질 분해효소로 제1인자 이면서...
그리고 다른 효소액보다 우선으로 투병용 필수식품으로 자리메김을 하는겁니다...
~~중 략~~

모두 건강하십시요..~!

대구에서 권기택 씀
출처 : 암과 싸우는 사람들 | 글쓴이 : jelly-fish 원글보기
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